วันอังคารที่ 14 มิถุนายน พ.ศ. 2554
เตรียม เบดดิ้ง
หายหน้าหายตาไปหลายวัน วันนี้จะพูดถึงเรื่องการเตรียมเบดดิ้ง ครับ พระเอกของการเตรียม คือ ขี้วัว ครับ ต้องเป็นขี้วัว นม ครับ ถึงจะดี และต้องแห้งๆ ด้วยครับ เอามาหมัก โดยผสมน้ำ ให้เปียกหน่อย แล้วทิ้งไว้ 15 วัน ถึง 1 เดือน (ในช่วงนี้ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อลดความเค็มในขี้วัวด้วย) ส่วนใครที่อยากจะ ผสม เศษผัก หรือ เศษกระดาษลัง หรือ ขุยมะพร้าว ก็สามารถทำในขั้นตอนนี้นะครับ แต่ต้องเป็นส่วนผสมในอัตรา ที่เท่าๆ กัน หรือให้ขี้วัวมีปริมาณ มากกว่าส่วนนึง 4:3 พอครบ เวลาที่กำหนดแล้ว ฉีดล้างน้ำให้ชุ่ม อีกครั้ง ก่อนเอาไปใช้ ทิ้งไว้ให้หมาดหน่อย ก็เอามาใช้ได้เลยครับ
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)